スイーツの宝庫「銀座」は、昔ながらの老舗はもちろん、注目ブランドも続々と新店をオープンし話題沸騰中。2026年6月にオープンした「DOLCE TACUBO GINZA（ドルチェタクボ銀座）」や和のセレクトショップ「HIIRAGI GINZA（ひいらぎ 銀座本店）」、三つ星シェフ・小林 圭が手がける洗練のビスキュイブルトンなど、今外せない銀座土産を厳選してお届け。
【DOLCE TACUBO｜限定プリン、フィナンシェ】銀座だけの特別スイーツをお土産に
左から「プリン（白）」￥800、「プリン（黄）」￥800／ドルチェタクボ銀座
代官山のイタリアンレストラン「TACUBO」のパティスリー、「DOLCE TACUBO」の3店目「DOLCE TACUBO GINZA（ドルチェタクボ銀座）」が2026年6月に誕生！ 定番の焼き菓子に加え、ジェラートやソフトクリームなどのアイスデザートも充実するほか、銀座土産として見逃せないのが店舗限定スイーツ。
新たに誕生した「プリン（白）」（写真左）は、卵不使用のクレーム・ソワニエを用いたゼリーとプリンの間のような食感のミルクプリン。季節にあわせてトッピングが変化する予定で、現在は、沖縄県産のパッションフルーツをアレンジし、夏にぴったりのフレッシュな味わいに。定番の「プリン（黄）」とともに、手土産用にボックスでの提供も。
プリン（2個入）￥1,700／ドルチェタクボ銀座
左から：焼きたてフィナンシェ「フィナンシェ チョコレート」¥600、「フィナンシェ ヘーゼルナッツ」¥600／ドルチェタクボ銀座※焼きたてフィナンシェ6個以上の購入で専用ボックスにて提供
またDOLCE TACUBOのシグネチャーでもあるフィナンシェも、新たに香ばしいヘーゼルナッツが登場。これまで季節限定だったチョコレート、プレーンの全3種が常時ラインナップ、焼きたてで提供しています。店内でジェラートやソフトクリームを食べながらのお土産探しも、楽しいひとときに！
ドルチェタクボ銀座
東京都中央区銀座7-11-14 GINZAカムイビル 1F
03-6263-9250
https://www.instagram.com/dolce_tacubo_ginza/
【メゾンケイ｜ビスキュイブルトン】三つ星シェフ・小林 圭が贈る究極のシンプル菓子
ビスキュイブルトン27枚入 ￥5,200／メゾンケイ＊お取り寄せOK
フランス版『ミシュランガイド』でアジア人初の三つ星を獲得した、小林圭シェフと和菓子屋「とらや」が展開する御殿場のレストラン「メゾンケイ」。
2021年発売以降、人気を博している噂の「ビスキュイブルトン」が、姉妹店である銀座のレストラン「エスプリ・セー・ケイ・ギンザ」で購入できます（要予約）。
フランス・ブルターニュ地方の郷土菓子から着想を得た一品。27枚入りのほか、6枚入りボックスも用意。オンラインショップでは、8～9月は毎週水曜日に販売予定（8月12日、9月23日を除く）。
ヨーロッパの石畳をイメージしたスクエア型サブレは、シンプルだからこそ、上質な素材とシェフのこだわりが光ります。発酵バターやカソナードと呼ばれるブラウンシュガー、ゲランドの塩など、フランス産の厳選した素材を使用。口に入れるとバターの香りが豊かに広がり、ホロホロとほどけるような食感が絶品です。素朴な見た目ながら、洗練された唯一無二の味わいは、ぜひ大切な人への手土産に。
エスプリ・セー・ケイ・ギンザ
東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル11階
03-6274-6611
https://www.maisonkei.jp/esprit_c/
【HIIRAGI GINZA｜沈む、みたらし団子。】新感覚のとろとろ和スイーツ
左から：沈む、みたらし団子。プレーン￥650、すだち￥650／ひいらぎ 銀座本店＊10個以上購入の場合は予約可
2024年10月、銀座に誕生したスイーツのセレクトショップ「HIIRAGI GINZA（ひいらぎ 銀座本店）」。オリジナルスイーツの中でも、人気を集めているのがこちらの「沈む、みたらし団子。」です。
すくい上げるたびに伸びる団子の生地は、木べらで練り上げ、とろんとろんに柔らかく仕上げられたもの。
みたらし団子の概念を覆す新感覚の和スイーツは、スプーンですくうととろりと伸び、まるで飲めるようななめらかな食感に驚き！ 自家製のみたらし餡は絶妙な甘辛具合。清涼感たっぷり、夏に最適なアイテムです。酸味が際立つすだち入りとプレーンの2種で展開。イートインのほか、テイクアウトも可能。カンバセーションピースのようなスイーツとして、花火や夏のホームパーティでの手土産にも活用して。
ひいらぎ 銀座本店
東京都中央区銀座6-12-15
080-7508-2778
https://www.instagram.com/hiiragi_ginza/
【&Anne｜シトロン】瀬戸内レモンの爽やかスクエアケーキ
シトロン￥521／&Anne
滋賀県・彦根の老舗和菓子店「菓心おおすが」と姉妹ブランドの洋菓子店「&Anne」が、2024年7月に東京初出店。店舗を構える松屋銀座では両店の菓子が購入できます。中でも夏の手土産におすすめなのが、爽やかな酸味に癒されるスクエア型のケーキ「シトロン」。
瀬戸内のレモン農家で育てられた、果汁たっぷりのレモンを絞り、フレッシュでハチミツの甘みがほどよいクリーム。そしてきめ細かいスポンジが端正にレイヤードされていて美しい。土台のざくざくクッキー生地もおいしさの秘密です。
同じくスクエア型のキャロットケーキ、モカケーキともに素朴なおいしさにあふれているから、ぜひ併せてチェックして。
菓心おおすが／＆Anne
東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 B1F
03-3567-1211（大代表）
https://kashin-ohsuga.com/pages/about_and-anne
【銀座あけぼの｜シャインマスカット大福】緑色の宝物を一粒いかが
シャインマスカット大福￥486／銀座あけぼの（8月下旬までの期間限定、限定店舗のみで展開）
銀座のシンボルの一つともいえる、1948年創業の銀座あけぼの。観光客であふれる店内で、光を放っているのは、季節限定のシャインマスカット大福。
もちもちのセンターから、じゅわっと弾ける甘い果汁。食感の二段コントラストは、他にはない味わいを奏でます。小ぶりのサイズもちょうどいい。お餅から透けるペリドット色にも見惚れます。
もちもち大福をほおばると、白餡に包まれたシャインマスカットの皮がパリッ、果汁がじゅわ～っと広がります。
まるごと1個シャインマスカットを用いた贅沢な逸品を一度堪能してみて。
銀座あけぼの 銀座本店
東京都中央区銀座5丁目7−19
03-3571-3640
https://ginza-akebono.co.jp/
