【みうらじゅんとクレープ】東京の人気クレープ店８店舗を紹介！

太るものは全部入ってるのに食後の罪悪感がなくておいしい

「クレープって、まず名前がいい。言葉のもつ響きが、いつの時代もいいんだよね。さだまさしさんが組んでおられたのは『グレープ』か。『精霊流し』と同じくらいの時期に流行っていてどっちだっけっていつも思ってた。

もともとクレープは好きだったんですよ。何が好きかって、とにかくクリーム。生クリームが一番だけど、クレープには生クリームとカスタードクリームの両方入れたい。小学生の頃におかんがケーキを作ったとき、生クリームだけをずっと食べていたくらい。ごはん食べられなくなるよって言うんで、白米の上にのせて食べたこともありました。それほど好きなんですよ。僕らの世代って、まだザ・動物性のクリームが主流でしたから、少しもたれるんですよね。大人になってから、今のおいしいものに感動できるわけで、とてもいい経験だったと思っています。

だからお店で売っているものがこんなにうまいんだ……って最初に驚いたのが、クレープだったんです。事務所が原宿にあったとき、買ってきてもらったものがすごくおいしくてね。そこからハマったんだと思います。今でもよく行くクレープ屋さんは新宿の露店。ベンチに座って食べてます。今はインバウンドの観光客も多いから店の人に『ハロー』なんて言われたりします（笑）。

今日のクレープは、今まで自分が食べてきたものとまったく違いました。これまでジャンクなものしか食べていなかったのですが、これなら完食してももたれない、大人のクレープですよね。お値段も映画１本観られるぐらいの大人価格。シャインマスカットの風味も爽やかで、これはぜひお店の中で食べたい。あっさりとしているし、体にも優しいですよね。後ろめたさなしに食べられる味わいで、もはやデザートではなく高級料理といえます」

【豪徳寺】EQUALLY（イクアリー）

ふとしたときに立ち寄りたい、ご褒美クレープ

「ル パティシエ タカギ」や「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」で修業を積んだ友納滉一さんが、予約なしで入れる街に根差したクレープリーを目指し、今年5月に商店街の一角にオープン。客席からもカウンターで調理する様子が見えて、ライブ感を楽しめる。クレープの生地は、フランス産と国産の小麦粉をブレンド。水分は少し多めに、なめらかでとろける食感に仕上げた。中央に鎮座するのはバニラビーンズを加えた自家製のジェラート。周囲を取り囲む生クリームは、コクがあるのに後味はさっぱり。みうらさんが「普通のクレープだとだいたいこの辺で寂しくなる」と話していた最後のひとくちまで楽しめるよう、細かくカットした具がぎりぎりまでぎっしり詰まっている。

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東京都世田谷区豪徳寺1の46の15 豪徳寺レーベル2F
◯営（月・木）8時30分〜18時、（金・土・日）8時30分〜22
㊡火・水曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
@equally_creperie
※事前予約（https://equally-creperie.com/）も可。完全キャッシュレス決済。

【北沢】ØC tokyo（オーシー トーキョー）

どこまでも続く余韻に心酔。＂シュガーバター＂の概念を超える

北沢の大山緑道沿いに誕生したクレープが主役のカフェ。レシピを手がけたのは田井將貴さん。レストラン「Kabi」の立ち上げ後はコペンハーゲンに拠点を移し、「NOMA」出身のソムリエが開く店でシェフを務めたホープだ。一見、プレーン。しかし口に含むと、とめどなく広がる旨みに世界が一変。秘密は九州産有機小麦粉に沖縄産黒糖、木次乳業のブラウンスイス乳などを混ぜ、12時間寝かせた生地。モチモチでとろける生地とざらめのしゃりしゃり感。熱々の生地と冷たいグラスフェッドバターのコントラストに心揺さぶられる。

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東京都世田谷区北沢5の27の16 1F
☎070−8455−1180　◯営9時〜21時　無休
 Instagram：octokyo2024
※シェフが本帰国し、9月からおつまみも提供するワインスタンドを開始予定。

【用賀】moderato on the green（モデラート オン ザ グリーン）

都心の新たなオアシスで＂ごちそうクレープ＂に舌鼓

モデルガーデンの複合施設「世田谷ガーデン倶楽部」内のカフェが生まれ変わった。プロデュース・ディレクションを手がけたのは料理家の植松良枝さん。「家で作れない味を焼きたてで味わってほしい」との思いから主軸に置いたのはクレープ。小麦粉や牛乳、卵などで作る生地には、表面にもトッピングにもカルピスバターを惜しげもなくたっぷりと。端っこはゴーフルのような風味でカリッと、先端にいくほど発酵バターが絡み合ってじゅわっとした食感に。甘さの中に塩気や酸味が躍る、ロマンティックな味わいに惚れぼれ。

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東京都世田谷区用賀1の26の16 世田谷ガーデン倶楽部内
◯営11時〜17時、〜18時（土・日）㊡月・火曜　※フードのLOは閉店の1時間
Instagram：moderato_on_the_green

【中目黒】neel 中目黒（ニール ナカメグロ）

味も生地の折り方もユニーク。エポックメイキングなクレープ

木造家屋をしゃれた空間にリノベーションし、風通しのよさも魅力的なカフェ。クレープはシグネチャーのひとつで、ルックスも味わいも唯一無二。そのこだわりは生地にあり、薄力粉とグラニュー糖、生クリームと牛乳などに洋酒、たっぷりの卵を加えるのが特徴。そのためカスタードのような味と風味が口中に広がる。「シンプルシュガーバター」￥610は生地の折り方も特徴的で、端っこの羽根の部分はパートフィロのごとくパリッ。内側に向かうほどにふわっ＆もちっとした食感に変化する。「塩キャラメル」￥110などのトッピングも可。

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東京都目黒区青葉台1の25の9
☎03−5708−5323
◯営9時〜20時30分　無休
Instagram：neel_nakameguro

【代々木八幡】horn（ホルン）

パリを思わせる、身近で気軽なクレープリー

ベトナム料理店「ヨヨナム」やイタリアンバール＆カフェ「1500」などを営むヤマモトタロヲさんが手がける。本場パリのような、色とりどりのケーキが並ぶパティスリーとブーランジェリーの一体型で、名物のひとつがクレープ。重厚なクレープ台でじっくり焼くシンプルな生地は、滋味豊かな味わいながら水分をたっぷり含み、重たさはゼロ。毎日食べても飽きのこない＂デイリークレープ＂だ。写真のカルピスバターとグラニュー糖をのせた「ブールシュクレ」￥500や「シナモン」￥520のほか「シトロン」や「ココナッツ」各￥550など季節の味も。

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東京都渋谷区上原1の2の1
☎03−6804−8265
◯営10時〜19時　不定休
Instagram： horn.tokyo
※クレープの提供は12時〜18時。

【等々力】ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ（アサコ イワヤナギ サロン・ド・テ）

まるでパフェのよう。ドレスアップしたクレープ

スイーツ界を牽引するパティスリーでは、皿盛りのクレープ以外に、進化系クレープも人気。中力粉やバニラペーストを混ぜて作る生地の焼成時間はごくわずか、はらり儚い口どけなのに、もちっとした食感が特徴。「クレープビジュー 葡萄」￥2,970予定はクレームシャンティ、生フロランタン、ナッツのクロッカン、カシスギモーブ、コーヒー水羊羹、そして葡萄のソルベや生フロランタンジェラートなど、全12のエッセンスで構成される。ただ甘いだけじゃない、五感に訴えるハイエンドクレープ。

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東京都世田谷区等々力4の5の9 2F
☎03−6432−1158
◯営8時〜11時　11時30分〜18時　㊡月・火曜
※席のみ事前予約（https://asakoiwayanagi.net）も可。
クレープは11時30分〜17時30分の提供。

【六本木一丁目】pâtisserie i griega（パティスリー イ グリエガ）

細部までとことん手作り。クレープから始まる新世界

名店「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」などで研鑽を積んだ吉田順子さん。独立後、確かな腕と実直な人柄に惚れた常連客のクチコミだけで広まったのがここ。風味豊かな生地を幾重にも重ねたミルクレープは「手間も時間もかかるけど、ずっと出したかったメニュー」と語る。旬の「さくらんぼとレモンのミルクレープ」￥1,210は、15枚の手焼きした生地の間にマスカルポーネを加えた生クリーム、レモン果汁を搾って作るレモンカード、グリオットチェリーをレイヤー。おいしさと幸せが重なる。

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東京都港区赤坂1の12の32 アーク森ビル2F
☎03−5544−9191
◯営11時30分〜17時
㊡月・火曜（祝日の場合は営業、翌日休み）

【神楽坂】Mrs.JACKDOLL（ミセスジャックドール）

リッチなデセールをワンハンドで楽しむ

骨太なクレープリーが神楽坂に誕生。イタリアンのシェフである我妻滉さんは、膨大な時間を開発に費やした。生地は指定農家から届く米粉と小麦粉、ラム酒ほか、クラッシュしたヘーゼルナッツまで入り、もちもちで香ばしい。「ティラミスとラムレーズン」￥1,380にはティラミスクリームやブランデー、コーヒーゼリーや紅茶クッキーなど（上・右）。「焦がしクレームブリュレ」￥1,180にはブリュレクリームや飴がけした3種のナッツやキャラメルソース（上・左）。それぞれで味の表情が一変するのも魅力。

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東京都新宿区神楽坂3の2の33 1F
☎03−6280−7726
◯営12時〜16時　18時〜22時、12時〜22時（土・日・祝）
㊡月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）

自分が変じゃないから、変なものが好き

——今回は、SPUR編集部が考える「クレープのような人」として、ソフトでユニークなみうらさんの生き方を勉強させていただきます！ まずはご自身がクレープみたいだと言われて、率直にどんな感想を抱かれましたか？

「『野菊の墓』で言えば『あなたはクレープのような人だ』ってことですかね？（笑）。嫌な気はしないです。だって『岩おこしみたいな人』って言われるよりいいでしょ？　中が甘い＝実はロマンティストってことかと思ったんだけど、思えば今まであまり堅いテーマを扱ったことがなくて。一番堅いものだと、金剛仏くらいです（笑）。でも実は仏像って手足がぷくぷくしてて子どもっぽいでしょ？ 怖い表情の仏像もどこか柔和に見えるのは、そんな無垢な要素を入れているからなんですよね。まあそれがどうクレープとつながるかは、わかりませんけど（笑）。

意外に思われるかもしれませんけど、僕は根が真面目で、極限状態になると、真剣に思い詰めちゃう。でもそういうタイプの煩悩って、松本清張さんの小説だと確実に地獄に落とされるわけで（笑）。だから、若い頃からふざけたものに魅力を感じてたんだと思います。常識はずれなことがかっこいいと思ったのはロックを聴いてからなんです。彼らが実は〝真面目に不真面目なことをやっている〟ことに気づいたんです。ロックスターって、世界中で何度も同じ曲を歌ってるわけですよ。それって真面目じゃないとできないことだし、続かないです。そんな人たちをマネて髪の毛を伸ばし、世に言う変な格好をしてきたんです。

上京してから自分も本気でふざけたことをやりたいと思ってね。サングラスに長髪を僕のスタイルにしたんです。しかし、まわりから『スタイルなんて気にしなくていいじゃん』と言われてね。それ、『自分らしくいればいい』ってことだろうけど、自分らしさって、若い頃はちっとも確立していないから。一時期は髪も切ってサングラスもやめたけど、結局こうなったんです」

——キャッチーなみうらさんのスタイルにはそんな秘密が……。そこからずっと同じ姿勢を貫く意志の強さの秘訣は何でしょうか。

「続けていくのに一番肝心なのは、その都度、飽きていないふりをすることですよ。本当は誰よりも先に飽きていますから（笑）。ロン毛は夏暑いしね。さらに『老いるショック』で頭は汗だくです。家では髪をクリップで留めてるんですよ。でもやっぱり人をがっかりさせたくないじゃないですか。僕のやってる仕事も結局、サービス業ですからね。見た方に『いつまでもこの人らしいな』って思ってもらうことが一番だと思いますから。そのためにはいかに飽きていないふりをして、また好きになれるのを待つか。それが〝クレープな人〟だと思います（笑）」

——みうらさんはどうしてユニークなものにいち早く気づけるんでしょうか？

「そういうものって自分がまともじゃないと見つからないんですよ。誰が買うんだろう？って土産物。〝いやげ物〟って呼んでるんですけど、それに気がつくのは、ごくまともな気持ちでね。そこで『僕が買うんだ』って無理矢理に自分洗脳をしていくんです。そんなことに気づけて、人生二倍得したと思うようにしてます（笑）。真面目なことがいい、ふざけたことはよくないと思うとね、人生ひとつしか楽しめないけど、それでも面白かったらいいって発想は、人生二倍楽しめる。自分に対しても、真面目なだけだとしんどいじゃないですか。他人に対してふざけていても、自分には真面目でしょ？　人って。自分が悪いのに勝手にシリアスに悩んじゃったりして。よく自分が悪いくせに、恋人に怒られると、泣く奴いるじゃないですか。あれ僕なんですよ（笑）」

——肩肘張らないみうらさんは、まさに人が憧れる生き方のように見えます。

「ただ肩こりはひどいです（笑）。頸椎を痛めてましてね。実のところは、肩肘張っていないように見せているんです。それに僕が扱うテーマって肩肘張っていちゃだめじゃないですか。（『週刊文春』で連載中の）『人生エロエロ』って、タイトル。それだけでもわかってもらえると思いますが（笑）。しかも週刊誌でしょ。毎回、ネタ出しに大変でね。肩肘張った文章だと気づき、実は書き直してることも多いです。ま、そう見せないようにしてるつもりなんですけどね。みんなが好きな流行りのテーマは扱えませんし、自分がそれをあーだこーだ言っても意味ないと思ってます。だから居場所を自分で作って、そこでひとり相撲をやっているだけなんですよ。でも、ひとり相撲も意外と大変なんです。ひとりぶつかり稽古とかもあるし」

——クレープ人生哲学、味わい深いです。今後の生き方で心がけていることはありますか？

「僕、結局、普通のおじいさんになれない気がするんですよ。『おい、そこのじじい』って言われても、自覚がないからたぶん振り向かないでしょう。そこで考えたのが『アウト老』って言葉です。普通の老人にはなれない、アウトな老人。若い頃に憧れてた映画の中のアウトローの、老人版。それには頑張って自覚を持とうとしているんです。昔、時代劇で『木枯し紋次郎』っていうドラマがあって、いつも揉め事になると『あっしには関わりのねえことでござんす』って言うんです。世の流行には関わりがねえって、アウト老も思うわけでね。そんなときにこのクレープ取材の依頼が来た。ただ普通の老人がやらないようなことは大好物ですから、関わりたいと思ったんですよ。たぶんこれが、アウト老仕事の第一弾じゃないですかね（笑）」