アーモンドミルク生活、はじめました

最近、豆乳だけでなく、アーモンドミルクやオーツミルクなど、さまざまな植物性ミルクがスーパーに並び、牛乳に代わる新たな選択肢として注目を集めています。SPUR11月号では、「今日から植物性ミルク生活」と題して、話題となっている背景や、「パーラーエイタブリッシュ」のシェフによる植物性ミルクを使ったヴィーガンレシピを紹介。私自身も、アーモンドミルクを日常的に購入するようになり、サステイナブルについて考えたり、味の良さを実感したりしています。