ライスミルク ｜Rice milk
お米由来の甘さに注目し、みりんの代わりに利用。おなじみのきんぴらが、ワンランク上の味わいに。
さつまいもとれんこんのライスミルクきんぴら
・ライスミルクはそのまま飲むだけでなく、調味料としても使える。甘辛い和のおかずやスイーツ、ドリンクの味つけにもおすすめ
・加熱するとミルキーな味わいが際立つ。ほっくり甘みのあるさつまいもと相性がいい
材料（2人分）
さつまいも…200g
れんこん…100g
ごま油…小さじ1
赤唐辛子（乾燥）…1本
A
ライスミルク…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
水…100㎖
白いりごま…適宜
作り方
❶さつまいもとれんこんは皮をよく洗い、1㎝角に切る。
❷フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったら①を炒める。油が回ったらAを加えて混ぜ、水気がほぼなくなるまで煮詰める。器に盛り、白ごまをふる。
