世界最先端の＂イノベーティブ料理＂ のさらに先を行くカリスマ料理人、ハインツ・ベック氏。その名を初めて冠したダイニングが東京・丸の内に登場した。伊ローマの三ツ星レストラン「ラ・ペルゴラ」でも供されるメニューを中心に、アーティスティックで美しい料理だけで構成される夢のようなひととき。ピンクの氷山にヒントを得たカンパチ料理からは霧が立ち上り、パスタソースは生地の内側に包まれ･･････まさにエンターテインメントな料理の数々は驚きと笑顔とともに記憶される。「料理にはその場の空気を変える力がある」というシェフの言葉を身をもって体験すべし。
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ジャンル：イノベーティブ
座席：34席
個室 ：あり（10名／１室※4～6名／２室に分けて使うことも可）
予算：25,000円～
禁煙／カード可
●東京都千代田区丸の内１の１の３ 日本生命丸の内ガーデンタワーＭ 2F
☎03（3284）0030 営業時間：11時30分～13時30分（LO）、17時30分～21時00分（LO） 休：日曜日
http://www.heinzbeck.jp/
SPUR2015年７月号掲載
