必食その４：『圍爐』の「酸菜白肉鍋」
酸菜白肉鍋」はもともと中国北方の料理。薬味のパクチーをてんこもり。
台風接近の中、今宵のディナー時にはまだレストランは営業しているとわかり、よっしゃあ！！と予約して出かけたのが『圍爐（ウエイルー）』。ここの「酸菜白肉鍋」は、もうとにかく絶品！としか言えません。千切りされた白菜の漬物（酸菜）とカニなどの海鮮ダシがきいた鍋に、ブタ肉（白肉）や野菜などの具を入れていただく。この酸菜がマジいい仕事をしてくれるんです。特に白肉とはナイスすぎるハーモニー。さらにここの特徴は、約15種類用意された薬味＆たれ。四の五のいわずに全種類を器に入れてミックスたれをセルフで作成。酸菜＆具をこのたれにつけて口に入れた瞬間、もううなるしかありません。なんなんだー！？ このうまさは！？？ と初めて味わう人は、ショックを覚えるほど。スタッフTいわく「皆を黙らせるうまさ！」。そしてここの隠れた名物メニューが、「酸菜肉絲」（細切りの豚肉を酸菜と一緒に炒めたもの）を「小焼餅」（パイ風生地のパン）にはさんで食べる“圍爐バーガー”（編集P命名）。いよいよ食いだおれる覚悟で、こちらも食うべし！
圍爐
住所：台北市仁愛路四段345巷４弄36號 1F
http://www.weilu.com.tw/
『圍爐』外観。複雑な場所ではないのに、なぜか見つけづらくて迷いがちな路地裏にあります。
ウワサの（！？）「酸菜肉絲」＆「小焼餅」。
稀代の旅バカ編集者。雑誌『SPUR』元編集長。女性のひとり旅を「ひとりっぷ」と命名、旅する女性を全力で応援中。海外ひとり旅回数450回超えの内訳は、香港200回、台湾60回、タイ60回、シンガポール40回、サンフランシスコ30回、ハワイ30回、中国30回、マレーシア30回、メキシコ20回、ブラジル10回、その他中南米各国合わせて20回、カリブ海諸国30回、中近東各国10回、など。すべてプライベート。座右の銘は、「旅は人生の貯金」「旅は日常の延長、日常もまた旅」。元祖・女子ひとり旅指南本『ひとりっぷ』シリーズ最新刊『昨日も世界の彼方にひとりっぷ８〜まつりっぷ編〜』含む、既刊1～8、スピンオフ『たまには世界のどこかでふたりっぷ』が好評発売中。トークイベントなども含めた旅の最新情報を、Instagram（@hi_trip）で日々発信中。
