東京・赤坂の2026年3月上旬に開業した1 Hotel Tokyoのコンテンポラリーダイニング「NiNi」では、コース仕立てで展開するシグネチャーアフタヌーンティー「La Belle Vie Afternoon Tea」の初夏コレクションとして、メロンを主役にした季節限定メニューを、2026年5月11日（月）より提供する。
2026年3月上旬に開業した東京・赤坂の1 Hotel Tokyoに、コース仕立てで展開するシグネチャーアフタヌーンティー「La Belle Vie Afternoon Tea」の初夏コレクションが登場。コースの主役は旬を迎えるメロンだ。
東京・赤坂の2026年3月上旬に開業した1 Hotel Tokyoのコンテンポラリーダイニング「NiNi」では、コース仕立てで展開するシグネチャーアフタヌーンティー「La Belle Vie Afternoon Tea」の初夏コレクションとして、メロンを主役にした季節限定メニューを、2026年5月11日（月）より提供する。
2026年3月上旬に開業した東京・赤坂の1 Hotel Tokyoに、コース仕立てで展開するシグネチャーアフタヌーンティー「La Belle Vie Afternoon Tea」の初夏コレクションが登場。コースの主役は旬を迎えるメロンだ。
自然との調和を大切にする1 Hotel Tokyoならではの木箱スタイルも魅力。スイーツやセイボリーには新緑の季節の美しさが反映されている。
“La Belle Vie”とはフランス語で“美しい生活”を意味し、物質的な豊かさにとどまらず、心の充足や人生を楽しむ姿勢を表す言葉。フランスに根づく“Art de Vivre（暮らしを美しく楽しむ哲学）”を象徴する概念でもある。「La Belle Vie Afternoon Tea」は、この思想を軸に、アフタヌーンティーを単なる喫食体験ではなく、“時間を味わう体験”として再構築したもの。季節ごとにテーマや食材を変えながら、コース仕立てで展開するシグネチャーシリーズだ。今回登場する初夏コレクションは、メロンを主役に、季節の果物やハーブを取り入れて構成。エグゼクティブペストリーシェフの郷治文武による、伝統的な技法に現代的な感性を掛け合わせたメニューで、メロンの瑞々しさを多彩なアプローチで引き出している。
奥の皿は「3種のタルティーヌ メロン&ハム、トマト&紫蘇、スモーキー茄子&胡麻」、手前の皿は左奥から時計回りに「カリソン メロンとシトラスフルーツ」、「カモミールムース 赤肉メロンのジュレ」、「サヴァラン 東京梅酒とみつばちファームの蜂蜜 アプリコット」、「抹茶と白胡麻のバターサンド パッションフルーツのジュレ」。
このコレクションを象徴するスイーツのひとつが、東京産の完熟梅や日本酒の原酒で作られる「東京梅酒」と、同じく東京多摩エリアで養蜂を行うみつばちファームの蜂蜜をたっぷりと染み込ませたサヴァランに、カスタードクリームを重ね、メロンと相性の良いアプリコットを合わせた「サヴァラン 東京梅酒とみつばちファームの蜂蜜 アプリコット」だ。また、カモミールの穏やかな香りを生かした軽やかなムースの中にみずみずしい赤肉メロンのジュレを忍ばせた「カモミールムース 赤肉メロンのジュレ」にも注目。口に含んだ瞬間、華やかなアロマと果実感が膨らむ。
木箱の蓋を開けるとドライアイスによるスモークが。
他にも、郷治の命名による「ブルジョネ “芽生え” ミントチョコレートのボタニカルポット」は、ボタニカルポットに見立てた遊び心あふれる仕立てが見もの。ミントとチョコレートのガナッシュは、コクがありながらも軽やかな余韻を残す。さらに、フレッシュなメロンをダイレクトに味わえる「フレッシュメロンとシトラスシャーベット」など、バラエティ豊かなメニューが楽しめる。一方、旬の食材を取り入れたセイボリーには、「木の芽サワークリームとキャビアを添えたクリスピーワッフル」や「3種のタルティーヌ メロン&ハム、トマト&紫蘇、スモーキー茄子&胡麻」「バルバジュアン リコッタチーズとオリーブタプナード添え」が。食感や塩味のアクセントを利かせ、味わいに緩急をつけながら、全体をバランスよく引き立ててある。
自然との調和を大切にする「1 Hotel Tokyo」らしく木箱スタイルで提供される「La Belle Vie Afternoon Tea」、今季は提供時にドライアイスによるスモークが立ち上る仕掛けも用意。視覚・香り・味わいが重なり合う、爽やかかつエレガントなアフタヌーンティー体験を、38Fからの都心の絶景を眺めながら堪能してみては。
「La Belle Vie Afternoon Tea」初夏コレクション
期間：2026年5月11日（月）～7月20日（月・祝）
場所：NiNi（東京都港区赤坂2-17-22 1 Hotel Tokyo 38F）
料金：平日 1名 ¥8,000、土曜・日曜・祝日 1名 ¥9,000（税・サービス料込み）
時間：平日 12:00～／14:30～、土曜・日曜・祝日 14:30〜
予約方法：公式サイトまたは電話にて受付
電話番号：03-6441-3022（NiNi直通）
https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/la-belle-vie-afternoon-tea-early-summer
