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ウィーンの伝統と進化を、食とおみやげでたどる一日。パン教室、城壁跡のビストロ、ノンアル専門店etc

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ウィーンの製パン教室兼工房・Kruste & Krume（クルステ＆クルメ）の入り口 — BROTBACKSCHULEはドイツ語で「パン焼き教室」の意味

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ウィーンの製パン教室兼工房・Kruste & Krume（クルステ＆クルメ）のワークショップで焼き上がったセンメルを楽しむブランチ

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ウィーンの製パン教室兼工房・Kruste & Krume（クルステ＆クルメ）のに併設された製パングッズを扱うショップ

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オットー・ワーグナー設計のユーゲントシュティル様式住宅・Majolika Haus（マジョリカハウス）の外観

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ウィーンの城壁跡地にあるビストロ・Glacis Beisl（グラシス・バイスル）のガーデン席

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ウィーンの城壁跡地にあるビストロ・Glacis Beisl（グラシス・バイスル）のウィーナー・シュニッツェル — 香ばしく揚がったウィーナー・シュニッツェル

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ウィーンの城壁跡地にあるビストロ・Glacis Beisl（グラシス・バイスル）のグラーシュ — ほろほろに煮込まれたグラーシュ

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ウィーンの城壁跡地にあるビストロ・Glacis Beisl（グラシス・バイスル）の牛肉を茹でたスープ — 手前が牛肉のスープで、チャイブソースをかけるのがポピュラーだそう。ウィーンではパンだけでなくジャガイモもたくさん食べました

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ウィーンの城壁跡地にあるビストロ・Glacis Beisl（グラシス・バイスル）のケファーボーネ（インゲン豆）サラダ — 紫タマネギと羊乳のチーズもいいアクセントに

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ウィーンのカフェ・コンディトライ、OBERLAA（オーバーラー）の入り口

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ウィーンのカフェ・コンディトライ、OBERLAA（オーバーラー）のショコラムーストルテ

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ウィーンのカフェ・コンディトライ、OBERLAA（オーバーラー）のショコラムーストルテとエスプレッソ

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ウィーンのノンアルコール・低アルコール飲料専門のボトルショップ、kein & low（カイン＆ロー）のウィンドウ — カイン＆ローのウィンドウ。「ノンアルコール／低アルコール飲料で飲酒の習慣について再考」「職人技と理念に触れる」「グラスと頭の中に新たな可能性を」「全ての人へ」といったメッセージが掲げられています

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ウィーンのノンアルコール・低アルコール飲料専門のボトルショップ、kein & low（カイン＆ロー）のラインナップ

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ウィーンのレストランバー、Café Kandl（カフェ・カンドル）の入り口 — アパートの1階といった店構えですが、中は驚くほど広く、バーカウンターや中庭までありました

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レストランバー、Café Kandl（カフェ・カンドル）のパプリカチキン

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レストランバー、Café Kandl（カフェ・カンドル）のレシュティと魚卵を合わせた一皿

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レストランバー、Café Kandl（カフェ・カンドル）のアスパラガスのグリル

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レストランバー、Café Kandl（カフェ・カンドル）の「Faux Gras」

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ウィーンのDEMEL（デメル）で購入した、Kandierte Veilchen、Kandierte Rosenblatt、Domspitz mini — 左から、Kandierte Veilchen 19€、Kandierte Rosenblatt 19€、Domspitz mini 14€

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DEMEL（デメル）のチョコレートケーキ、Domspitz miniを切ったところ — サイズは3種類あり、私が買ったのは一番小さいもの

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ウィーンのデメルで購入したKandierte Veilchen（スミレの砂糖漬け）、Kandierte Rosenblatt（バラの砂糖漬け） — 同じ花びらとはいえ、香りや味わいが異なります

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