SPUR2018年8月号／撮影協力店
2018.06.21
CULTURE&LIFESTYLE FEATURE
熟成肉 ザ・ベストテン
稀少な牛からジビエまで「ここならでは！」が集結｜La Boucherie du Buppa
GLLERY /
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出荷数が少なく稀少な「熟成100日ジャージー牛イチボの 炭火焼」200ｇ￥4,000～（写真は400ｇ）は、嚙みしめるほどに うまみがじゅわっ、香りがふわっと。
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猪の概念を覆すほどまろやかな味わいの「千葉県産猪の炭火焼」 200ｇ￥3,500。赤ワインベースのソースで
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「生野菜スティック バーニャカウダソ－ス」￥1,400。 毎朝鎌倉の＂レンバイ＂で買いつけるという珍しい野菜が15種類以上も
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「日本の食材には日本のワイン」と、ワインリストの半分は 国産。北は北海道から南は九州まで￥5,000～￥8,000台が中心
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