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2024.10.22

最終更新日：2024.11.02

話題のスイーツ【ル・ビスキュイ・アラン・デュカス東京】が10/24(木）に初上陸！パリのブティック取材で体験した「ビスキュイ・キュイジネ」とは？人気【ビスキュイ】を紹介！ #アランデュカス #ルビスキュイアランデュカス

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 照明、大理石のカウンター、グリーンの棚など全て、アラン・デュカス氏が収集したアンティーク。床の模様もビスケットのよう。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — パリブティックのシグネチャービスキュイの数々。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 人生初の作りたてのビスキュイを体験。チョコレートの香りがダイレクトに鼻に届く。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — BISCUIT MINUTE CHOCOLAT（ビスキュイ・ミニット・ショコラ）

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 見た目も味も、デセールのようなビスキュイ！

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — フレグランスが並べられるような棚に種類豊富なビスキュイが並ぶ。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 大人気シグネチャーの「BOITE GOURMANDISE SAINT-POL（ボワットグルマンディーズサンポール）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 焙煎したとうもろこしの粉やそば粉もミックスされ、独特の味わい。photo:Ibuki Tamura

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「BOITE GOURMANDISE RIZ/CHOCOLAT/GRUÉ DE CACAO（ボワットグルマンディーズリズ/ショコラ/グルエドカカオ）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — どこか懐かしいようなビジュアルですが、これまで味わったことのない、甘さや酸味を体験。想像よりかなり甘さ控えめで、チョコのおいしさが際立つ。photo:Ibuki Tamura

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — デイヴィスシェフがカナダで食べていたピーナツバタークッキーをベースにイメージしたとか。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「COOKIE CACAHUÉTE（クッキーカカウエットゥ)」photo:Ibuki Tamura

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「PALET CHOCOLAT GRAND CRU PÉROU（パレ・ショコラ・グランクリュ・ペルー）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「Praliné Pur Beurre Box（プラリネピュールブールボックス）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — ２段重ね、30個入り。photo:Ibuki Tamura

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「TABLETTE A CROQUER / AGRUMES・AMANDE・CHOCOLAT（タブレットビスキュイ」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「TABLETTE A CROQUER / FRUIT SEC CHOCOLAT （タブレットビスキュイ）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — 「PALET ELYSÉE（パレエリゼ）」

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — アラン・デュカス氏の美意識が工房細部にも。

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス — こちらのラ・ビスキュイのブティック、向かって右手には、ショコラのブティック。

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フローラ・デイヴィス　アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス

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アラン・デュカス　ル・ビスキュイ・アラン・デュカス　パリ

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