【ソウル最先端カフェ】NUDAKE ティーハウスで甘い革靴を食べました

今やソンスのシンボル！？ ハウス ノーウェア ソウル

ジェントル・モンスターやタンバリンズなどを展開する IICOMBINED（アイアイコンバインド）が、初めて手がけるデザートブランド「ヌデイク」。ソウル市内には複数店舗がありますが、私がどうしても訪れたかったのはソンスに位置する「ハウス ノーウェア ソウル」。ジェントル モンスターやタンバリンズも併設された、地下5階・地上14階からなる巨大な建物は、今やソンスを代表する人気ショッピングスポットです。

カフェタイムにちりばめられるヌデイクのアート哲学

道中、ハウス ノーウェア ソウルでしか出合えないロボットや巨大エレベーターといった近未来的な体験を味わいながら、早速5階の目的地へ。こちらは、ヌデイク ティーハウスといって、他店舗のヌデイクとは異なるメニューが楽しめるそう。今回は奥にある大人数向けのティーラウンジを訪れました。

緑のカーテンを抜けた先に広がっていたのは、この光景。花が開いた瞬間の花弁ひとつひとつを模した空間だそうで、まるでSF映画のワンシーンのよう。目に飛び込んでくる情報量に脳が追いつかず、思わずその場にいた全員が立ち尽くしてしまった瞬間を、今でも鮮明に覚えています。

カトラリーはすべて、昨年9月にローンチされたアイアイコンバインドによるテーブルウェアブランド、Nuflaat（ヌフラット）のもの。持ち手にウェーブディテールを施したフォークやスプーン、持ち上げると鋭い赤い爪が現れるティーカップなど、ヌフラットらしいアートピースがちりばめられたカトラリーに囲まれ、フード以外にも“遊び”が息づくヌデイクの精神を存分に堪能できました。

食べられる靴と甘いエリンギ

お待ちかねのデザートが運ばれてきました。サービングされたのは、バナナ2本と革靴片足。噂には聞いていましたが、実物を前にすると、かなりのインパクトです。

早速、実食。靴をナイフで切るという、日常ではまず起こり得ないシチュエーションに一瞬違和感を覚えつつも、そもそもここに至るまで“常識的なもの”を見ていないことを思い出し、気づけばいつも通りカフェタイムを楽しんでいました。

デザートも驚くほど美味。バナナがバナナの味をしていなかったりと、何度か脳がバグりつつも、濃厚なムースとフルーツの香りがふわりと鼻を抜けていく、上品な口当たりが印象的な一品でした。

こちらは、見ての通りエリンギやアスパラガスを模した一皿。もし一般的な定食屋で提供されたら、ちゃぶ台をひっくり返したくなるラインナップです。ただ、ここではそれすら“アート”として成立してしまうのが面白いところ。ハニーとカルダモンムースの程よい甘さが、ミントの紅茶（BLUE MONK）とよく合いました。

入店から退店まで、ヌデイクの近未来的な世界観とアートピースを、目と口の両方で楽しめた贅沢なアフタヌーンティーとなりました。私が訪れた平日の昼過ぎは、ぎりぎり並ばずに入れましたが、土日や祝日は余裕を持って訪問するのが良さそうです。ぜひ、ソウルを訪れる予定のある方は、チェックしてみてください。