均整のとれた洋食店生まれのとんかつ
「旬香亭」出身の料理人によるとんかつ専門店。肉の下ごしらえ、余熱の通し方など、洋食ならではの手法を取り入れる。糖分を極力抑えたパン粉をからめた口あたりは、時間を経てもさっくり軽やか。主役の三元豚は脂のキレがよく、嚙むたびにほどよい弾力とうまみがじんわり広がる。「上ロース豚かつ定食」（￥1,640）。ほかに味わい濃厚な沖縄産豚を使ったとんかつもあり。
INFORMATION
ポンチ軒
住所：東京都千代田区神田小川町2の8の1F
営業時間：11時15分〜15時、〜16時頃（月・火）17時30分〜21時30分
定休日：日、第3月曜、月・火曜の夜
はじめよう、乙女の「トン活」
着たい服はどこにある？
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