AOP認定のフランス産発酵バター、エシレ バターの魅力を伝える期間限定店舗「エシレ シャレット」が2018年6月3日（日）までGINZA SIXに、また5月16日（水）〜29日（火）に伊勢丹新宿店 B1F マ・パティスリーに登場。エシレ バターの芳醇な風味が楽しめるパイは要チェック！
AOP認定のフランス産発酵バター、エシレ バターの魅力をより多くの人に届けるために生まれた期間限定店舗「エシレ シャレット」が2018年6月3日（日）までGINZA SIXに、また5月16日（水）〜29日（火）に伊勢丹新宿店 B1F マ・パティスリーに登場。エシレ バターをふんだんに使用したパイ菓子が楽しめる。
今回の出店では、たっぷりのエシレ バターとフランス産の小麦粉を何層にも折りこんだフィユタージュ（パイ生地）を使ったパイ菓子が登場。バターで小麦粉を包む、フィユタージュ アンヴェルセという製法で仕上げたパイ生地は、芳醇なバターの香りとサクサクの食感が存分に楽しめる。数量限定の「ミルフイユ エシレ」は、2回もキャラメリゼしたザクザクとしたほろ苦いパイと、間に挟んだラムレーズン入りのバタークリームの濃厚なコクのバランスが絶妙。バター好きなら必ずや味わっておきたい一品と言えそう。
また、何層にも重ねられたパイ生地の食感と、溢れるバターの風味がたまらない「エシレ フィユタージュ サンボリック」も。エシレのイニシャルである「E」のロゴが入ったパイは、軽やかな歯ごたえと鼻に抜けるバターの香りがたまらない。「エシレ シャレット」でしか手に入らない貴重な焼菓子は、自分で楽しむのはもちろん、手土産にもぜひ。早めに手に入れて。
また、GINZA SIX限定で焦がしバターをたっぷりと練りこんだソフトクリームも登場。ひんやりとした滑らかな口どけとともにバターの香りが広がる、他では味わえないソフトクリームで、バターをシンプルに味わう「ブール」、サクサクのサブレをトッピングした「ブール・サブレ」、ラムレーズンとキャラメリゼ アーモンドをトッピングした「ブール・ラムレザン」の3種類が用意されている。こちらもお見逃しなく！
期間限定店舗「エシレ シャレット」
伊勢丹新宿店 B1F マ・パティスリー
期間：2018年5月16日（水）～ 29日（火）
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館B1F
時間：10:30～20:00
GINZA SIX ザ・ポップアップB2F
期間：〜2018年6月3日（日）
住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
時間：10:30～20:30
エシレ
http://www.echire.jp/
text : Shiyo Yamashita
