東信とピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによる「[FLOWER POWER] アフタヌーンティー 2022」が、2022年3月4日（金）～14日（月）、ザ・リッツ・カールトン東京に期間限定で登場。「花」をテーマにしたセイボリーやスイーツを、季節の花々と生演奏の音楽で満たされた特別な空間で堪能して。
世界的なフラワーアーティストとして知られる東信とピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによる「[FLOWER POWER] アフタヌーンティー 2022」が、2022年3月4日（金）～14日（月）、ザ・リッツ・カールトン東京 45階 ザ・ロビーラウンジに登場する。
45階のザ・ロビーラウンジに足を踏み入れると、[FLOWER POWER] のマカロンボックスをイメージし、季節の花々を使って東が作り上げた3つのフラワーアレンジメントが迎えてくれる。 また会期中は、開放感溢れるザ・ロビーラウンジが、花とプロの奏でる音楽によって、さらに夢見るような空間に変身する。
セイボリーとスイーツはいずれも「花」をテーマにした春らしいもの。「フロマージュブランムース 京人参のドロップ 橙の花と柑橘のジュレ」「地鶏のジュレ 千住葱のコンフィ 桜風味のポテトピュレ トリュフ添え」などのセイボリー、「牛肉の赤ワイン煮と二色パンのサンド 根菜のリュバン ジャスミンの香り」「ズワイ蟹と海藻のサラダ 紫蘇の華と彩りフラワーのクレープ」の2種のフィンガーサンドイッチ、「チーズケーキ イスパハン」「タルト ジャスマン」などの7種類のスイーツ、それに「スコーン オランジュ」などが並ぶ。春の食材をふんだんに使用して華やかに仕上げられた限定メニューは、目にも舌にも幸せな春を運んでくるもの。また、コーヒーもしくは紅茶とともに、このメニューから着想を得た2種類のスピリッツフリーカクテル（ノンアルコール）のうち、好きな1杯もついてくるのでお楽しみに。
帰りにはピエール・エルメ・パリの「マカロン3個詰合わせ」のお土産も。マカロンは 「[FLOWER POWER]（花の持つ無限の力）」がテーマのフラワーアレンジメントのプリントを施したマカロンボックスに収められているが、このボックスには100％植物由来のカネカ生分解性ポリマーGreen Planet®️が用いられている。ピエール・エルメ・パリでは豊かな自然を守る取り組みを行っており、このGreen Planet®️は汎用プラスチックの削減のために今回初めて採用したものだそう。こちらにもぜひ注目を。
ザ・リッツ・カールトン東京「 [FLOWER POWER] アフタヌーンティー 2022」
期間：2022年3月4日（金）～14日（月）
会場：ザ・リッツ・カールトン東京 45階 ザ・ロビーラウンジ（東京都港区）
時間：12:00〜17:00（2時間制）
料金：¥14,000（消費税・サービス料込）
予約：03-6434-8711（10:00～20:00）
https://www.pierreherme.co.jp/journal/the-ritz-carlton-tokyo-afternoontea-whiteday2022/
text : Shiyo Yamashita
