山梨県白州の日本酒「七賢」が、ル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションを実現。酒粕が香る蒸溜酒と、産地ごとに異なるカカオのマリアージュが楽しめるショコラ「ガナッシュ・オリジン × アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ‐七賢」を2024年12月1日（日）より発売する。
山梨県白州で13代続く酒蔵、山梨銘醸のブランド「七賢」が、ル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションを実現。2023年末に発売となった蒸溜酒「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」を使った、お酒とともに楽しむにもぴったりのショコラが出来上がった。
山梨県白州の日本酒「七賢」が、ル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションを実現。酒粕が香る蒸溜酒と、産地ごとに異なるカカオのマリアージュが楽しめるショコラ「ガナッシュ・オリジン × アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ‐七賢」を2024年12月1日（日）より発売する。
山梨県白州で13代続く酒蔵、山梨銘醸のブランド「七賢」が、ル・ショコラ・アラン・デュカスとのコラボレーションを実現。2023年末に発売となった蒸溜酒「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」を使った、お酒とともに楽しむにもぴったりのショコラが出来上がった。
「ガナッシュ・オリジン × アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ‐七賢」は、七賢がアラン・デュカスとともに開発した「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」と、産地ごとに異なるカカオのマリアージュが楽しめるショコラ。日本酒の搾り粕である酒粕に含まれた華やかな香りを有するアルコールを蒸溜して作る焼酎（スピリッツ）を、白州でウイスキー作りを行うサントリー白州蒸溜所の樽で熟成させた「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」の魅力を生かした、これまでにないショコラとなっている。
甘みの少ないショコラノワールを使用し、ショコラの苦味や酸味と蒸溜酒のすっきりとした風味のバランスを追求したというこのショコラ、ガナッシュに使われたカカオは赤いフルーツのような酸味が特徴のマダガスカル産カカオ、ストレートなカカオ感と熟したフルーツの華やかさを持つペルー産カカオ、そしてスモーキーな風味が特徴のジャワ産カカオの3種類。スピリッツの上品で複雑な風味と、個性溢れるカカオの要素が見事に混じり合うショコラ体験が楽しめる。
「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」と一緒に楽しむのはもちろん、七賢とアラン・デュカスの最初のコラボレーションとして2021年に発売され、2023年のG7広島サミットで提供されたことでも話題となった「アラン・デュカス スパークリングサケ」とも相性抜群。七賢の公式オンラインショップや七賢直営売店では、「ガナッシュ・オリジン × アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ‐七賢」「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」「アラン・デュカス スパークリングサケ」の3つが入った、ギフトにぴったりのセットも販売されるという。日本とフランスの文化を融合させた焼酎や日本酒とショコラの組み合わせ、ぜひ堪能してみて。
「ガナッシュ・オリジン × アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ‐七賢」
発売日：2024年12月1日（日）
販売場所：「七賢」公式オンラインショップ、「七賢」直営売店、酒処大中屋、ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房、ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木 ※ル・ショコラ・アラン・デュカス両店舗では数量限定販売
価格：¥3,780
https://www.sake-shichiken.co.jp/ducasse_chocolat/
