栗や芋など、心躍る【秋味スイーツ】で食欲の秋を堪能

【ジャン＝ポール・エヴァン】見た目にも美しい栗のシロップ漬け

ジャン＝ポール・エヴァンでは、秋の味覚を存分に味わえる「グルマンディーズ ドトンヌ コレクション」を、2024年10月31日（木）までの期間限定で販売中。

中でも写真の「マロン コンフィ」は、イタリア産の大粒の栗のシロップ漬け。マロンの美味しさが凝縮された上品な甘さと、しっとり柔らかな口あたりが特徴で、2個、6個、12個の詰め合せがある。

【パステル】定番プリンが秋仕様になって登場

“なめらかプリン”でおなじみのパステルでみつけたのは、秋限定のモンブランプリン！ なめらかプリンの上には、モンブランクリームとカットされたスポンジが入っていて、モンブランのケーキそのもの！ ごろっとした渋皮栗、しっとりクリーム、ふわふわスポンジ、とろりとしたプリンと様々な食感や味わいがミックスされ、口いっぱいに秋の味覚で溢れる。

【紅棉】平野紗季子さんが紹介する、月餅の名店

平野紗季子さんのエッセイ連載のアーカイブより、月餅の名店を紹介。

　東急東横線に乗るたびに「このまま乗り続けていればプルプルの豚足そば（徳記）に、ほわほわのマーラーカオ（聚楽）に会えるのに」と思ってしまうから途中下車がしんどい。元町・中華街駅から地上に出れば、豪華絢爛な牌はい楼ろうの向こうにせいろの湯気と中華提灯がぼんやり輝く麗しの異界、チャイナタウンが広がっているのだ。いやいやチャイナタウンなんてあれでしょ、冷凍点心と料理の鉄人風の等身大パネルと激安食べ放題の看板が並ぶ胡散臭い観光地でしょう、と思っていたこともあったけど、せり出す看板群の合間に佇む控えめな個人店の一つひとつに、手作りの心意気と小さな歴史が息づいていることを知って以来、好きになった。中華街におけるいい店は見た目の地味さに比例する。

　真紅の看板に手書きの値札が連なる紅こう棉めんは1952年創業、広東省出身の譚さん一家によって営まれる老舗のお菓子屋さん。手作りの中国菓子が並ぶショーケースは尊さのあまり発光して見える。特に月餅は店の代表選手で、型押し模様がキリリと浮かび上がる「豆沙大月餅」は、月というより金印の如き荘厳なオーラを放ち、ついこうべを垂れたくなる。ありがたや……。そう呟きながらナイフを入れればベンタブラックばりの漆黒が。吸い込まれそうな自家製餡がぎっしり詰まった断面にかぶりつけば、ねっとりとしたあんこが黒胡麻の香りとともに広がって、現実に踏みとどまることなどもう不可能。口から異国に染まるパワーに翻弄され、これが広東菓子の魔力なのか……と白目を剝きそうなティータイム。（文・平野紗季子さん）

紅棉
●神奈川県横浜市中区山下町190
☎045-651-2210
営業時間　10時～20時　無休
自家製黒餡の大月餅「豆沙大月餅」（￥520）のほかエッグタルトやマンゴープリンも人気メニュー

【仙太郎】思わず笑みがこぼれる、愛らしい栗の焼き菓子

栗スイーツがずらりと並ぶ人気の「仙太郎」で見つけたのは、本物の栗！？と見間違えてしまう“こぐり”。

箱を開けると小ぶりな栗が8個鎮座。栗あんを小豆こしあん入りの桃山生地で包み焼き上げたもので、下部のけしの実のあしらいも非常にリアル！ 目にも麗しい栗の焼菓子は、遊び心のあるお持たせに重宝しそう。

【栗生商店】夜食やデスクワークのお供にぴったりな、ひとくちサイズの蜜芋

エディターMONNAが絶賛するのは、栗生商店のひとくちサイズの蜜芋。手を伸ばしたが最後、気づけば残り半分になっていたというその魅力とは？

食べる前は、もっとお菓子感が強いスイートポテトのような感じかなと思っていたのですが、味はお芋本来の素朴で自然な甘さです。蜜芋ならではのなめらかなねっとり感も感じられます。

販売元の栗生商店さんは、徳島の名産、鳴門金時を扱う昭和4年創業のお菓子屋さんだそう。東京駅のグランスタに鳴門金時本舗栗生商店というお店も出店していました。

今はデスクに一つ、家に一つ置いて、小腹が空いた時の常備おやつにしています。ほのかな甘みでコーヒーやお茶とも良く合います。（エディターMONNA）

【蜜香屋TUTITO】ポリポリ食感がたまらないスリムな芋けんぴ

大阪・中崎町の焼き芋屋さんが展開する、蜜香屋TUTITOは、生産農家と一緒に土づくりから考えた、こだわりの焼き芋やさつまいも菓子を届ける専門店。

中でも#SPURおやつ部が注目したのは、ポリポリ食感を楽しめる、スリムな「荼けんぴ」。茶葉の香りをまとった、濃厚なさつまいも菓子で、余分なものはいれずに一つ一つ丁寧に作られた新しい芋けんぴの可能性に魅了される。