バリ島・ウブドにあるプラントベースレストラン「ALCHEMY（アルケミー）」が、麻布台ヒルズに海外初店舗をオープン。植物性のオーガニック食材を使用した、アルケミー流のクリエイティブなメニューの数々に注目。
“ヴィーガンの楽園”とも称されるバリ島のウブドで、心身の健康や地球環境を守ることをモットーに、2011年にオープンしたプラントベース（植物性）レストラン「アルケミー」。地場産のエシカル食材を使用したクリエイティブなメニューが高く評価され、『フィナンシャルタイムズ』や『アメリカン・エキスプレス』でヴィーガンレストランのTOP10に選出。インドネシア観光省の公式ウェブサイト「ワンダフル・インドネシア」でも、ヴィーガン向けの世界最高のレストランの一つに選ばれている名店だ。
そんなアルケミーが海外初進出として、話題の新スポット「麻布台ヒルスズ」に登場。 グリーンとウェルネスをテーマにした“Modern Urban Village”の創造を目指す麻布台ヒルズで、アルケミーのウエルネス＆ホリステックのスピリットを発信するという。
アルケミーのメニューはすべてプラントベースの食材からできており、肉、 魚、卵、乳製品、グルテン、白砂糖、うま味調味料や化学調味料は一切フリー。バリの店舗では保有する畑やローカルのオーガニック野菜を使用しているが、麻布台ヒルズの店舗では可能な限り日本各地のオーガニック野菜を使用している。
開放感あふれるオープンテラスを有し、グリーンをたっぷりと取り入れたナチュラルテイストの店内は、バリの店舗同様リラックスムード満点。地球にも人にも優しい話題のプラントベースレストランで、最新のヴィーガンフードを堪能して。
アルケミー
住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズタワープラザ4F
営業時間：11:00〜22:00
03-6230-9668
https://www.alchemybali.com
