東京・中目黒に一軒家ピッツェリア、ピッツェリア イル ヴィコロがオープンした。看板メニューは“賞味期限1分”を掲げた、ふわっとエアリーな焼き上がりのピッツァ。炭火焼きのピッツァ以外のイタリアンのメニューも各種取り揃えているほか、ワインリストも充実しており、トラットリアとしても使える！
東京・中目黒の裏路地に、薪窯で焼き上げた軽やかなピッツァが楽しめる一軒家ピッツェリア、ピッツェリア イル ヴィコロがオープンした。“賞味期限1分”のエアリーなピッツァのほか、炭火焼きを中心としたトラットリアメニューも取り揃えられている。
東京・中目黒に一軒家ピッツェリア、ピッツェリア イル ヴィコロがオープンした。看板メニューは“賞味期限1分”を掲げた、ふわっとエアリーな焼き上がりのピッツァ。炭火焼きのピッツァ以外のイタリアンのメニューも各種取り揃えているほか、ワインリストも充実しており、トラットリアとしても使える！
東京・中目黒の裏路地に、薪窯で焼き上げた軽やかなピッツァが楽しめる一軒家ピッツェリア、ピッツェリア イル ヴィコロがオープンした。“賞味期限1分”のエアリーなピッツァのほか、炭火焼きを中心としたトラットリアメニューも取り揃えられている。
ピッツェリア イル ヴィコロのピッツァは、エアリーな口当たりともちもち感、サクッと軽く香ばしいコルニチョーネ（耳）が特徴。軽やかな食べ心地のピッツァにするために、通常はバゲットを作るために使われる鳥越製粉の「フランス粉」を使用。加水率はギリギリの69%まで高めているほか、しっかり生地に味をつけるため塩を撒いた薪釜で、400℃の温度で、わずか90秒で焼き上げているという。
ピッツァには水牛のモッツァレラ、チェリートマト、バジルをのせた「マルゲリータ・ブッファラ」や、アンチョビガーリックソースとオレガノが利いた「マリナーラ」などの定番が並ぶ「CLASSIC」と、黒トリュフをたっぷりのせた「パンチェッタコッタと黒トリュフ」燻製モッツァレラ、サムソーチーズ、ホワイトチェダー、パルミジャーノレッジャーノの4つのチーズをフィーチャーした「クレイジー・チーズ」など、新しい素材の組み合わせが楽しい「MODERN」の2つのカテゴリーが。バラエティに富んだ10種類が用意されているが、前出の通りエアリーなので、何枚でも食べられるのも嬉しい限りだ。
ピッツェリアではあるけれど、他のメニューが充実しているのもこの店の特徴。「トリッパと白いんげん豆の煮込み」や「魚介のセモリナフリット」などの前菜や、シャルキトリーの盛り合わせ「シャルキトリー・プラッター」、たっぷりの野菜をピザ釜で焼き上げた「旬野菜のピザ釜焼き」など、ビールにもワインにもあうメニューが揃う。
また、炭火で焼き上げる肉はどれも60グラム前後で提供されるので、その日の気分でいろいろ食べられるのが魅力。「石黒農場ほろほろ鳥」や「宮崎有田和牛」、「岩手県白金豚」といったブランド肉と豪州産のラムがラインナップされているので、少しずつ楽しみたい。もちろんパスタもある。
ドリンクの多彩さも魅力のひとつで、イタリアのワインを中心にワインリストが充実しているほか、バイ・ザ・グラスでもいろいろ楽しめる。スパークリングワインをベースにした「ヴィコロ・パンチ」や、自家製ボタニカルシロップを使った「“ボタニィ”レモンサワー」など、オリジナルのカクテルもぜひ飲んでみたいもの。お酒を飲まない人にはモクテルなども各種揃っている。
気の合う人と賑やかに楽しむのにまさにぴったりの店。ペット連れに嬉しいテラス席もあるので、いろいろなシーンに合わせて活用してみては。
ピッツェリア イル ヴィコロ
住所：東京都目黒区中目黒1-2-13
営業時間：月〜金曜 ランチ11:30〜15:00（14:00最終入店＆L.O.）／ディナー 17:00〜23:00（フード22:00L.O.、ドリンク22:30L.O.）、土曜・日曜・祝日 11:30〜23:00（フード22:00L.O.、ドリンク22:30L.O.） ※17:00以降に入店の場合、要テーブルチャージ¥440
電話番号：03-6736-4330
不定休
https://www.huge.co.jp/restaurant/italian/ilvicolo
