上質で、そぎ落とされたミニマル美。ファッションの世界では昨年辺りから注目を浴びているスタイル「クワイエット・ラグジュエリー」。SPURおやつ部では、そんな究極に素材へこだわり、端正に仕上げられた和菓子に注目！ こしあん命のどらやきや白わらび餅、絶品最中などシンプルだからこそのおいしさをぜひ一度体験して。
究極のこしあんを実現！【毎日こしあん 中山屋｜こしあんのどらやき】
SPURおやつ部員が「どら焼き界のクワイエット・ラグジュアリー大賞と呼びたいわ」とつぶやいた究極のどらやき！ こしあん偏愛歴35年の店主が、どらやきのためのあんこ作りに励み1年半ほどかけて完成された「こしあんのどらやき」です。
もち粉を練り上げた皮も弾力たっぷりで、国産アカシアのハチミツがほんのりと甘味を感じさせて。なめらかで控えめの甘さが後をひくあんこは、「追いこしあん」として瓶詰で販売もしているので見逃せない！
中山屋 東京交通会館店
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F ぶらり横丁内
03-6273-4820
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きな粉とお餅のベストマッチ【鍵善良房｜鍵もち】
京都の鍵善良房で見つけたのは、丹念に練り上げた羽二重餅に、たっぷり香ばしいきな粉をまぶしたシンプルな餅菓子。
箱をあけるときな粉がぎっしり！ 中には6つの羽二重餅が埋まっています。そのおいしさは、とろりとした食べ心地。重量感のあるお餅ながら、ぺろっといただけます。
素朴ながらそのシンプルな組み合わせが後を引く！ 上品で深い味わいはみんなにすすめたくなります。オンラインショップも充実しており、6個入りのほか、12個、20個、25個入りもあり。ぜひチェックしてみて。
鍵善良房 四条本店
京都府京都市東山区祇園町北側264
075-561-1818
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気品ある佇まいに魅了【御菓子司 塩野｜常盤松最中】
フーディーも絶賛する塩野の常盤松最中。松葉模様をあしらい、縁起のよさそうな小判型です。
箱を開けるとなんとも香ばしい香りに包まれて。パリッとした皮の中には、上品な甘さのつぶあんがたっぷり。赤坂の地で愛され続ける老舗和菓子店だからこその、品のある佇まいは大切な人への手土産にぴったり。
甘さ控えめでごろりと入った小豆を感じるあんこと皮のマリアージュ、その実力をぜひ堪能してみて。
御菓子司 塩野
東京都港区赤坂2-13-2
03-3582-1881
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粒餡×落雁の新食感！【老松｜御所車】
あっさりと炊きあげた粒餡をやわらかな落雁で包んだ、ほろりと柔らかい京都発の押紋菓子。
ありそうでなかったその組み合わせ、食感が新鮮です。
平安時代の貴族が使用していた牛車がモチーフになった伝統的な模様“御所車”が特徴で、三枚型の木型で丁寧に仕上げられています。
京都の歴史と風情を感じながら食してみて。
老松 北野店
京都市上京区社家長屋町675-2
075-463-3050
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噂の白いわらび餅【いったつみとらどう｜椰子の白わらび餅】
ココナッツミルクとわらび粉でできているという、清廉な純白のわらび餅。赤ちゃんのほっぺたみたいなフルフルの口当たりと、やさしいココナッツミルクの香りの出合いは、あらゆるカテゴリーの枠を超えたおいしさ。その自由な発想に感動します。
日本料理の名店「神楽坂 石かわ」と「虎白」が手がけるお取り寄せ専門ブランド「いったつみとらどう」が展開。日本料理の練り物の技法で、わらび餅とココナッツミルクを練り上げてもっちもちに仕上げたそう。
いったつみとらどうのオンラインショップのほか、帝国ホテル 東京のエピスリーガルガンチュワでは毎日販売中なので、そのクリーミーでくせになるおいしさをぜひ一度試してみて。
いったつみとらどう
050-3138-5225
いったつみとらどう｜椰子の白わらび餅の詳細はこちら
