旬のスイーツを楽しめるサロン・ド・テ スタイルのレストラン「SALON BAKE & TEA」に、夏のアシェットデセール「マセドワーヌ」が登場。目にも涼しげな氷のフルーツポンチは食感も楽しく、夏の昼下がりのひとときを爽やかに演出してくれる。
旬のスイーツを楽しめるサロン・ド・テ スタイルのレストラン「SALON BAKE & TEA」に、夏のアシェットデセール「マセドワーヌ」が登場。南の海を思わせる、目にも涼やかな氷のフルーツポンチは、食感や味のコントラストも楽しめる。
「マセドワーヌ」は液体窒素で瞬間冷凍したミント風味のグラニテに、レモンで香りづけした華やかなフラワージュレをのせた、夏らしいデセール。ライム風味のスパークリングウォーターを注ぐことで、ふわっとしたグラニテと滑らかなジュレの食感の変化が楽しめる。グラニテには旬のフルーツも。さらに好みでホワイトラムのスプレーをかけ、モヒート風に味わうこともできるなど、一皿にさまざまな仕掛けがされているのも嬉しい。
同店で人気のオーダーブッフェも夏メニューに。ヴェリーヌやタルトレット、トロペジェンヌなども、季節の果物と組み合わせて爽やかに仕上げてある。セットドリンクにフランス発のティーメゾン「テオドー」の多彩なティーがラインナップしているのも嬉しい、カジュアルながら充実のオーダーブッフェは、「ケーキセット」と、サラダもついた「サロンスタイルのセット」の2タイプから選択。甘いもの好きの友達と一緒に訪れて、心おきなく楽しみ尽くしたい！
SALON BAKE & TEA
03-6380-1790
住所：東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 3F
営業時間：11:00〜21:30（ランチ 11:00〜L.O.17:00／ディナー 17:00〜L.O.フード 20:30、ドリンク 21:00）
http://salon.adametrope.com/bake/
text : Shiyo Yamashita
