スターバックスが運営するイタリアンベーカリー「プリンチ」の日本初の単独一号店「プリンチ 代官山T-SITE」では、さくらをモチーフにした「SAKURAシリーズ」のデザート、ペストリー、サラダの先行販売がスタート。本場イタリアの美味しさと日本の春の象徴であるさくらを絶妙にマッチングさせた、「プリンチ」ならでは味わいを堪能して。
2019年2月に「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」に日本初出店したイタリアンベーカリー「プリンチ」より、さくらをモチーフにした「SAKURAシリーズ」が登場。本場イタリアの美味しさと日本の春の象徴であるさくらを絶妙にマッチングさせた、華やかな味わいのデザート、ペストリー、サラダの登場だ。
職人たちの手仕事、本物へのこだわり、五感で味わう体験といったことを大切にし、イタリアの食文化を日本の人々により身近に感じてもらいたいと考える「プリンチ」はこの春、古来日本人に愛されてきたさくらに着目。ブレックファストではペストリーの中でもサクサクとした歯触りが心地よいコルネッティとさくらを合わせた「コルネッティ さくら」が、ランチタイムにはペンネ、さくらの塩漬け、シラス、菜の花などといった春の素材を組み合わせた彩り豊かなサラダ「ビアンケッティ ＆ さくら」が楽しめる。
カフェタイムには、ローマのお菓子として有名なマリトッツォをアレンジ、シュー皮の中にカスタードクリーム、ストロベリーソース、いちごのムース、さくらの生クリームを順番に重ねた「マリトッツォ さくら」を用意。アクセントにはさくらの塩漬けをトッピングして、爽やかな味わいに仕上げてある。また、イタリアの伝統的な発酵菓子、パネトーネを食べやすいサイズにした「ミニ パネトーネ」のさくら版、「ミニ パネトーネ さくら」も。イートインの場合は、紅茶の香りが漂うマスカルポーネ ティー クリームを添えて提供されるので、こちらも楽しみ。マスカルポーネとさくらの風味の相性は抜群だ。お花見のお供にもぴったり！
また、春の新メニューとしては「トルタ ミモザ」にも注目。イタリアでは3月8日の「フェスタ・デッラ・ドンナ（女性の日）」に男性から女性に黄色いミモザの花束を贈る習慣があるが、この日はミモザを模した黄色のミモザケーキでお祝いするのが一般的だそう。咲き誇る黄色いミモザの花を思わせるこのケーキ、スポンジの間にはピスタチオクリームといちご、ラズベリーが。エディブルフラワーのトッピングも春らしい、軽やかな味わいのケーキで、春の訪れをお祝いしてみては。なお、それぞれのメニューは「プリンチ 代官山T-SITE」にて先行発売中。「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」「スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り」では2月15日（土）より販売がスタートするのでお楽しみに。
プリンチ 代官山T-SITE
03-6455-2470
住所：東京都渋谷区猿楽町16-15 代官山T-SITE N4棟
営業時間：月～金 8:00～22:00／土曜・日曜・祝日 7:00～22:00
定休日：不定休
スターバックス リザーブ ロースタリー 東京
03-6417-0202
住所：東京都目黒区青葉台2-19-23
営業時間：7:00～23:00（L.O. 22:30）
定休日：不定休
スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り
03-3567-5713
住所：東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビル 1F・2F
営業時間：7:00～22:30（L.O. 22:00）
定休日：不定休
https://www.princi.co.jp/
text : Shiyo Yamashita
