辣油の新境地開拓！
先日品川にあるbob bagelにお邪魔しました。お会計中ふと横を見ると、イエスタデイ辣油なるものが販売されているではありませんか。「なんでベーグル屋さんで辣油？」と疑問に思いつつ、その時は購入せず帰宅。でも後からどんどん気になってしまい……ついにゲット！ 実際いただいてみると、「これはベーグル屋さんでも辣油置くわ！」と思わず納得してしまう美味しさだったのです。
こちらはいわゆる”食べる辣油”で、沖縄県にあるファクトリー兼直売所のSUNNY&MEが販売しています。とにかく素材にこだわっていて、一口食べると一般的な辣油との違いにびっくり。旨味がすごいので、味付けに足すというより、これだけで成立する美味しさなのです。
ベースは玄米のぬか層から生まれたこめ油。大き目に切られた新鮮な長ネギと生姜の食感もいいアクセントになっています。そして九州の大豆を使った味噌と井上古式醤油入りなので、そのままおかずになる味わいに。おまけにレーズンとアーモンドが、甘さと風味を足し奥行きをもたらしてくれています。唐辛子は韓国産なのですが、あくまで心地いい辛さなのも最高なのです。
かけるだけで絶品料理に
例えば水餃子も、酢醤油いらず。イエスタデイ辣油をかけるだけで、抜群に美味しくなります。もちろん卵かけごはんや、お肉とも好相性。冷蔵庫に常備しておくと、食事を作る元気がないときにも重宝します。おまけににんにくを使っていないので、人と会う予定の前でも気兼ねなく食べられるのがありがたいんですよね。
実はイエスタデイ辣油の他に、サマーデイ麻油なるものも！ 次はこちらにもチャレンジしてみたい、と虎視眈眈と狙っております。
好きな服はワイドパンツとタイトスカート。インドア派なのに趣味は海外旅行。タイ料理とお寿司に目がありません。なぜか両極端なものに惹かれる毎日です。
