Bar Tiare(バー・ティアレ ＠ 赤坂)
旬のフルーツがぎゅっと凝縮された珠玉の一杯
タヒチの国花「ティアレ」は首飾りにも使われる白い花。通常は６～７枚だが、まれに８枚の花弁で咲くこともあり、タヒチでは幸せを運ぶ花という言い伝えがある。このカウンターにも８枚で咲くティアレを模した天秤がバックバー中央にあり、果物が置かれている。９月以降のおすすめは梨、巨峰、マスカットなど。オーダーの８割はカクテルで、店主の水澤泰彦さんが旬の一杯を提供する。
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赤坂界隈で、フレッシュフルーツのカクテルが飲みたくなったらこちらへ行きます。季節ごとにメニューが替わるので、飲みながら旬を感じています
自家製の日本酒とスイカ、とうもろこしシロップをシェイクした「夏模様」（￥1,297）。スイカの皮で作ったトンボが止まる
DATA
●東京都港区赤坂４の２の２ 赤坂鳳月堂本店ビル5F
TEL：03-3585-7300
営：17時～翌１時 休：日・祝日
SPUR2016年10月号掲載
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