Vie Lembranca(ヴィ・レンブランサ ＠銀座)
名店が並ぶ銀座６丁目にオープンした期待の新星
フランス語とポルトガル語の造語で名付けられた「ヴィ（人生）・レンブランサ（記念、贈り物）」のカウンターに着くと、店主の秋谷修二さんが笑顔で迎えてくれる。さまざまな素材をインフュージョン（浸漬）したスピリッツがあり、レモングラスやきゅうりを漬けたテキーラで作る「マルガリータ」などスタンダードカクテルをアレンジした一杯がユニーク。ジンジャーエールを使用せずにしょうがと数種類のスパイスを混ぜて作る「モスコー・ミュール」を目あてに来店する客も多い。Ｕ字カウンターや海外のカクテルブックなどのインテリアがクラシックな雰囲気の中にもモダンさを演出
Recommended by 目時裕美さん（JUAST エグゼクティブ・プロデューサー）
食後のデザートとしてカクテルを愉しみたいときにおすすめです。目の前で、自分のためだけにおしゃれなデコレーションと演出でカクテルを作ってくれます
ラムとミルクティーが香るカクテル「ジェントル＆リッチ」（￥1,741）。バニラとくるみのパウンドケーキに刺さったスポイトを押すと、カクテルに使ったラムが染み込む仕掛け
DATA
●東京都中央区銀座６の５の13 銀座美術館ビル7F
TEL：03-3572-2033
営：18時～翌２時、～23時（日・祝日） 不定休
SPUR2016年10月号掲載
＞こちらの特集は電子書籍でもご覧いただけます
